¿Sabías que los Finaos es una de las tradiciones más antiguas de Canarias?
Mientras que en muchas partes del mundo la noche del 31 de octubre se ha asociado con Halloween, en Canarias, y en especial en Ingenio, celebramos algo mucho más profundo: Los Finaos. Esta tradición, que se remonta siglos atrás, tiene como objetivo honrar a los seres queridos fallecidos, recordándolos en un ambiente familiar y comunitario.
La Historia de los Finaos en Ingenio
La tradición de los Finaos es una parte esencial de la cultura canaria. Se cree que estas celebraciones ya existían mucho antes de que la Iglesia Católica estableciera el 1 de noviembre como el Día de Todos los Santos. En Ingenio, la noche de los Finaos se celebra reuniendo a familiares y amigos para compartir anécdotas de los difuntos, acompañados de una merienda típica que incluye castañas, higos secos, almendras y nueces.
Antiguamente, los más jóvenes recorrían el pueblo pidiendo «los santos», similar al «truco o trato», pero con un enfoque más espiritual: recolectaban alimentos para ofrecer en honor a los seres queridos fallecidos. Además, en algunas zonas de Canarias, los Ranchos de Ánimas cantaban por las almas de los difuntos, aportando música y oración a esta festividad.
Sabores de Finaos en La Pasadilla
Carmelo ha crecido en Ingenio rodeado de estas tradiciones. Cada año, la semana previa al 31 de octubre, La Pasadilla se une a esta celebración ofreciendo platos especiales inspirados en los Finaos. Durante esta semana, si vienes a almorzar o cenar con nosotros, podrás disfrutar de un postre elaborado con castañas y una sopa tradicional que conecta con las raíces gastronómicas de la festividad.
Postre de castañas y sopa tradicional
En La Pasadilla, creemos en mantener vivas las tradiciones a través de la cocina. Las castañas, que son un elemento central en la celebración de los Finaos, se utilizan para crear un postre especial que refleja el espíritu de la festividad. Además, nuestra sopa elaborada con ingredientes locales sigue la receta tradicional que tantas familias han preparado para esta ocasión.
Mantener Viva la Tradición
Mantener vivas las tradiciones es esencial para preservar nuestra identidad cultural. En Ingenio, los Finaos no son solo una festividad, sino una forma de mantenernos conectados con nuestros ancestros y con la comunidad. Cada año, el municipio organiza actividades que incluyen música, bailes y eventos comunitarios que te recomendamos seguir y disfrutar.En La Pasadilla, nos enorgullece formar parte de este legado, no solo a través de nuestros platos, sino también de nuestro compromiso por mantener viva la cultura de Ingenio. ¡Te invitamos a vivir esta experiencia única con nosotros durante la semana de los Finaos!
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