Carmelo de La Pasadilla: Actividades y Logros Gastronómicos Destacados en 2024

El 2024 ha sido un año lleno de logros y experiencias enriquecedoras para Carmelo, nuestro CEO y maestro de cocina en La Pasadilla. Su dedicación a la gastronomía y su compromiso con la tradición culinaria canaria han brillado en cada uno de los eventos y colaboraciones en los que ha participado. A continuación, hacemos un repaso de los momentos más destacados de su trayectoria fuera del restaurante este año.

Visita a la Bodega El Capricho

Durante sus vacaciones, Carmelo aprovechó para visitar la Bodega El Capricho en la Península. Como parte de su compromiso por conocer de primera mano a los proveedores de La Pasadilla, exploró sus procesos de trabajo y seleccionó productos de alta calidad para integrar en su cocina. Estas visitas no solo fortalecen la relación con los productores, sino que también aseguran la excelencia en cada plato.

Gran Canaria Me Gusta en Tenerife

Este año, Tenerife fue sede del evento “Gran Canaria Me Gusta”, donde Carmelo fue invitado por el Cabildo de Gran Canaria para representar la gastronomía de la isla. El miércoles 22 de mayo En un espacio lleno de invitados y medios de comunicación, Carmelo preparó dos platos destacados: el mojo hervido de cochino negro y una tarta de queso de oveja, cautivando a todos con su habilidad y creatividad.

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Presencia en el programa “Una Hora Menos”

La Pasadilla, tanto el pueblo como el restaurante, fueron protagonistas en el programa “Una Hora Menos”, donde Carmelo compartió su pasión por la cocina canaria y destacó las tradiciones culinarias que forman parte del legado de nuestra región. Esta aparición en televisión reafirmó su papel como embajador de la gastronomía local.

Cocinando la “Sopa de la Virgen” en Carrizal

En una de las celebraciones más entrañables del año, Carmelo preparó la tradicional “Sopa de la Virgen” en Carrizal. Este plato, cargado de historia y simbolismo, demostró una vez más su compromiso con mantener vivas las recetas de nuestros antepasados y compartirlas con las nuevas generaciones.

Premio EMCA a la Atención al Cliente

Un reconocimiento que nos llena de orgullo fue el Premio EMCA a la Atención al Cliente. Este galardón es un reflejo del esfuerzo constante de Carmelo por ofrecer una experiencia gastronómica de excelencia y por su trato cercano y respetuoso con todos los que visitan La Pasadilla.

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Participación en Gastronomika, San Sebastián

El prestigioso evento culinario Gastronomika, celebrado en San Sebastián, contó con la participación de Carmelo, quien, junto con Nelso, del restaurante Nelson, preparó un menú exclusivo para un grupo de periodistas internacionales. Este menú fue una muestra perfecta de la riqueza de la cocina canaria y fue muy bien recibido por los asistentes y la prensa especializada.

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Publicamos un artículo contándote más sobre la experiencia.

Cocinando en Origen

Otra de las paradas destacadas fue su colaboración en el evento Origen, dentro del marco de Gran Canaria Me Gusta. Carmelo cocinó carne de oveja en salsa para los asistentes al primer día, un plato que fue especialmente significativo al estar acompañado por sus padres, Carmen y su padre, quienes también compartieron este momento.

Feria del Sureste

En la 21ª edición de la Feria del Sureste, realizada en noviembre, Carmelo cocinó junto con la Alcaldesa de Ingenio, Vanesa Martín, una receta muy tradicional de La Pasadilla. Este evento destacó no solo por la calidad de los platos, sino también por la conexión entre la tradición y la comunidad.

El 2024 ha sido un año de aprendizajes, retos y muchos éxitos para Carmelo. Su pasión por la gastronomía, combinada con su enfoque en la innovación y el respeto por las tradiciones, lo consolidan como un referente en la cocina de las Islas Canarias. Desde La Pasadilla, celebramos cada uno de estos logros y esperamos con entusiasmo todo lo que traerá el 2025.